细胞摇瓶经常被用作各种培养基的制备与储存，也用于各种悬浮细胞、细菌或真菌的培养，平菇液体菌种培养时就用到了这种细胞培养耗材。

平菇是一种食用菌，含丰富的营养物质，具有追风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木，筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体、硒对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。

平菇含有多种维生素及矿物质，常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，调节植物神经的作用，而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、高血压等有明显的效果。

对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果。另外，对预防癌症、调节妇女更年期综合征、改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。

利用细胞摇瓶进行平菇液体菌种培养是现在常用的一种工业化生产方式，具有生长周期短、菌龄一致、生命力旺盛、接种方便、用种量少、接种后恢复生长迅速等优点。

在进行平菇液体菌种培养时，培养温度、酸碱度、接种数量、菌种状态都会影响细胞摇瓶液体菌种培养的效果，要严格控制这些因素，确保菌种的正常生长。