细胞工厂培养细胞的时候需要用到各种溶液，如培养基、缓冲液等，其中胰酶也是非常重要的一种溶液。虽然每种细胞的培养条件各不相同，但是，在细胞传代过程中都少不了这个步骤—胰酶消化。那么，在使用胰酶消化细胞的时候，我们应该注意什么呢？

胰酶是一种蛋白酶，酶切位点是肽链的Lys或Arg两个残基的羧基端肽链，通过在特定位置上降解蛋白，使细胞膜上与培养皿壁结合处蛋白降解，从而使两者分离。这时，细胞由于自身内部细胞骨架的张力以及培养液表面张力可成为球形。

胰酶适用于消化细胞间质较少的软组织和传代细胞，如胚胎、上皮、肝、肾等组织，但对纤维性组织和较硬的癌组织效果较差。胰酶的消化效果主要与pH值、温度、胰酶浓度、组织块大小和硬度有关。

在使用胰酶消化细胞工厂中的细胞时，我们一定要控制要消化时间，一般肉眼观察贴壁细胞层，只要能移动了，多半呈沙状移动就可以了，就应该停止消化。此外，如果使用了胰酶，细胞还是成团，可能是消化时间不够、胰酶的消化浓度不够、细胞密度过高或者使用了过期胰酶。

综上所述，使用胰酶消化细胞工厂中的细胞时需要注意控制消化时间，使用前观察胰酶是否过期，避免因为胰酶过期影响细胞生长状态。