影响高效摇瓶培养的因素有哪些

发表日期：2021-08-17

摇瓶培养是在菌种的筛选培养阶段（中试），培养条件要尽可能和发酵生产的培养条件相近，工作量大、时间长、操作复杂。影响高效摇瓶培养的因素主要有培养温度、摇床的振荡幅度和摇瓶的装料量、培养液酸碱度、培养基粘度等。

高效摇瓶

培养温度：不同的食用菌菌丝体生长温度也有所差异，多数适宜生长温度在22-30℃之间，如果培养温度过低，菌丝生长缓慢；温度过高，菌丝球松散、稀疏，活力降低，质量变差。
摇床的振荡频率和高效摇瓶的装料量：食用菌为好氧性真菌，液体培养时，主要靠吸收溶解在培养液中的氧气。培养液中的溶氧量主要受培养基的粘度，容器装液量多少，振荡频率等因素的影响。摇床振荡频率大，摇瓶中培养液少，培养液浓度达，则培养液的溶氧量高，反之则低。通常旋转式摇床转速为180-220转/min，往复式为80-120转/敏，振幅6-7cm。
培养液酸碱度：培养液的酸碱度直接影响营养物质的吸收、酶活性及菌丝球生长等。具体的酸碱度必须在灭菌前调整好，多数食用菌在PH2.0-6.0。为了防止培养液中酸碱度的剧烈变化，常在培养液中加入碳酸钙、磷酸盐等缓冲物质。

透气盖

培养基粘度：培养基粘度直接影响氧气在其中的溶解量，同时也影响菌丝球的形成。研究结果表明，培养液粘度增加时，菌丝球直径下降，数量增多，产量增加，因而要根据液体菌种对菌丝球直径的要求，配置一定粘度的培养液。细胞培养工作是一项严谨的工作，尤其是像高效摇瓶这样需要借助摇床进行培养时，应该考虑的更加全面，这样才能确保细胞培养工作的顺利进行。

细胞培养耗材